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四款夏季养生食谱:
3 E% i: w/ S4 E% @ 兔肉健脾汤:. O2 Q0 m- U' c" [ b# D0 I) e/ v2 p L
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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, F& E% c; a7 z# @; k% [ 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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' N8 ~& v* {4 e, U2 y 凉拌莴笋:: @- U2 n+ \! |0 ^: d+ M
# }9 m% D! X9 h2 C( S; _, D 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。( w- \3 t$ F y3 P
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奶油冬瓜球: Y* s1 o! t" z* |' ^: ^
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。$ g+ u& W& C! y; T% l
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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/ t& p5 O0 m4 o$ v6 ^( S 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。' _! H K, f& ]# Q& U& T2 j) ]
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荷叶茯苓粥:+ i* E4 e* I' u; m! f
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。' S5 d. r. N" G/ L
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。; a- M3 S9 P) p7 H4 ^7 y
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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