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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ! g" x; M% i. {8 S5 m* W
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鱼+豆腐 ~) l: S- x+ a/ y5 l. k+ b9 `
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。; s/ k/ Z. H# G
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
- g" J. `! Q8 Z' j' r$ W 猪肝+菠菜7 H, K; R. U/ N# q2 @9 x
作用:防治贫血。
* k. r R0 c1 Y: _ 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。/ J2 h* I3 Y& d3 P2 w
羊肉+生姜
; T! Z8 [+ D3 ?) ~, a3 v 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。8 c2 [0 a; u, o! U1 p
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。+ j- d9 E1 Q2 H% o! _
鸡肉+栗子
+ n# f' H, ?3 r2 e$ R% b8 h7 t 作用:补血养身,适于贫血之人。' o5 V' ]& {" m/ D* T$ U
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
5 u7 X+ q/ h' x# G 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。4 J% c1 F( L* w
鸭肉+山药
# b. ?* f2 X# D. d6 {5 b0 U! k 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
) A' j9 T6 u) ~ 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
! {. g) n9 v% T- g7 A% A 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
9 P4 [- f- K% J& K9 i" `7 C 瘦肉+大蒜$ _7 r+ _! a2 M- R
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。4 ~. h* p0 P8 u* _0 ?
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。" F, T+ h/ M, |
鸡蛋+百合
% s/ b) [) \$ x" P 作用:滋阴润燥,清心安神。
z$ `$ y: @, L& d& j/ ` 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
0 s. p2 y4 \' | R8 I 芝麻+海带 K$ ?. ~9 `5 q9 j! I
作用:美容,防衰老。' q. o: T ~" W i0 H
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。0 T" N) @+ Q; b2 b/ R" V
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
& O A% P/ P* }+ Z& [ 同食则美容、抗衰老效果更佳。; v" W6 ^; \' q' x
豆腐+萝卜
/ I7 d# M: V# D8 F" }* A% e 作用:有利消化。, S1 V% r5 u b' o' F* b+ y
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
, Y3 X4 A7 _; A F# T# I, h 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 $ K J1 o1 P5 ^6 J% r+ t
红葡萄酒+花生* _! G/ D. _: Q: f2 a( q
作用:有益心脏
3 \; N! U0 P! Z) T 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 6 o6 [& r( L1 C3 C/ [1 U
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