|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: L |! _& \: V, q0 x[/size][/font][/b][/size][/color]' D" d) n, L5 @/ e% Z) E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
3 _2 F: y: @6 e2 P# a[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; y% _$ D/ X5 O2 j4 t/ W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 M# F( {0 ^/ T' z5 d+ ~6 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
( t+ \- ^: s! }. D$ O& J1 J1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
3 x/ r+ X5 h8 m[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
; M v0 f( e% V/ W, G' @5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: K& R4 t7 z4 N: }, C* X2 t( z* `[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 T2 Q; w- R1 K5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])) E5 P$ }% y! y* b
[/size][/font][/size][/color]
- ]" ~; M$ f7 |9 j6 {4 X- w[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 I9 R- ?: r( K# r[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
- O6 Z( {3 I% k[/size][/font][/size][/color]+ _0 e: B1 Y8 K6 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
S( ?8 t6 n1 z: [9 v" |[/size][/font][/size][/color]
5 A) \2 i5 ]5 w[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]. B$ c5 J7 y7 K/ b
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]- R# L3 {& ^! h2 A
7 p" y1 K& L; m2 K% N[/size][/font][/size][/color]5 Q% d$ t4 u: b7 C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
! L0 ]+ N- l. C0 I: {. Q" CTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) B4 ^$ C* [6 d# o P- P3 P( z" v5 K[/size][/font][/b][/size][/color]
. c' W5 Y5 A* S' h- s5 [) o. E( b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
- W- p5 X. W1 h: X# [[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 L) e% P# e& e2 I+ m4 O! L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, e9 [/ k% C) Q/ _; o! U5 Z8 ^8 m[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) ^1 {0 Z0 K. r% Y' R/ `. Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])% u) e# G! e* ]- }8 X& |2 k) H
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
( F% a4 x3 k9 D% n[/size][/font][/size][/color]
4 ]$ p g; F, U5 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]0 }4 u/ T: R/ B& c$ A* d
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]$ A7 d& W' l, N8 k% q
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. [4 \* W3 }/ h0 e# i2 e, e1 P
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ O+ ~8 W9 d& H% R[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]: X9 i4 M( s! Y) N# k8 B
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 L8 u: M0 b* Y# _; \# i; M& Y
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]! h# p; y. J ]1 v/ V
[/size][/font][/size][/color]
! s4 i* \3 k* E+ ?) C' E[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]% @; [" o! P( I- y
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]" w: z q$ U* ]
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]/ v/ r3 C, M7 {
[/size][/font][/size][/color]
5 F" V3 G8 Y- w: \" X! L, w2 O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 \1 w. N3 l) z P: u[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 i. G9 U4 w$ ~( ^[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. Y9 V4 n. ?/ C+ v
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
) P7 |9 p! P2 ]9 m- w! m \5 B3 W[/size][/font][/size][/color]
$ {: h; W% P; n0 {5 Y k! g' p7 q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. B$ }+ J/ H7 U7 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ {5 l7 [2 [5 P8 f# @5 Y$ y[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& @2 L$ @' G0 M3 T[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]8 k% P. w: `' m5 G
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
u3 y. n, n+ i( A! u# ][font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]) Q/ }. T; n) T- j. P0 b4 z
[/size][/font][/size][/color]
7 n8 |) R/ U3 q7 t9 K0 B: i[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! E, D) s* u* v: ?2 X& S' h
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]; G) D; ]( N" A: Z9 G! O- X
[/size][/font][/size][/color]
- O* j" `- w5 F. t1 J' o9 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial] j4 z( N9 k, W# H/ H) U1 Y! D
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]. l% J3 Z/ C. z1 H4 H
[/size][/font][/size][/color]
) Q; ~' x2 h9 G B2 Y7 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
" I4 C7 l6 S- }; s8 s3 V1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
3 D. ?6 w' W$ b x) g- x. I[/size][/font][/size][/color]( a8 j3 q, p8 I' F$ F; p5 {5 M; U2 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]- v9 x( N! W# r/ X* |' D
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" B- O! X' @. O% V
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; q; W2 W7 z. r- @- K/ _( A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 u3 B" z/ z5 v2 e[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]5 s7 L) e$ p& w9 y" v2 l- q6 v
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ k3 l4 S( q* y8 ~; U' `9 U[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]1 P1 F8 x3 x2 `! F& R- d, |
[/size][/font][/size][/color]8 y, z3 `! S6 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]7 d) A7 \% E/ C, T1 r9 @' Y! l
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( ~' L( y1 w- U[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]5 }# q# w7 p9 A7 M& y4 D
[/size][/font][/size][/color]8 ], @3 i6 b" O3 G. I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) ~$ j1 ~; e9 m( H- K. G
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] r* v4 J C% g( R" i' z/ D$ _
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]1 p }5 z0 I8 M* g# V
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; V' n4 I& O! j& Z ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- B$ S; G4 b! P( {7 R[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]/ g! B8 w# M0 M/ z5 t
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 c1 w3 `& \4 g7 Y+ m- d
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
6 c3 y$ X* ?7 w% P6 Q6 z/ Z9 u[/size][/font][/size][/color]
# r& s' x$ Y/ K/ C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
# m/ q+ R$ Q! M2 M; y& o: F2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
5 k9 d: |3 K0 b) H; B$ f6 @; ?[/size][/font][/size][/color]! r' i! @3 y K
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 }" }- ?% e3 o0 z/ j6 S
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& w2 \# }- T$ p9 |$ R[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 X' I T) w1 g% Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" Q$ G# B6 J$ M v2 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
`' G6 e; R, j) | o" b[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]* G( ?, j* \# Q7 T7 O
[/size][/font][/size][/color]
$ q3 R( _1 r0 F4 V6 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]4 i" Q% f' R9 C: _7 p) Z* M
[/size][/font][/size][/color]" u# d: v5 d: W2 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
; G1 Z/ I2 `0 A6 W4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
0 a/ T; I$ M/ Z- |/ s1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]6 B& S) `* p& X5 e' s- r, k3 l
[/size][/font][/size][/color]
2 ]7 ]6 e* e; z- z[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
. |* a5 {6 b, ?( |2 K9 T1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]7 E* q' h( N7 u( M
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
2 ?' ?) b% k3 X' t[/size][/font][/size][/color]4 H/ [9 Z" ?9 y8 Y; M/ ^" k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
0 k# O/ q$ V2 [. R4 a2 _4 K. t1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
6 t! d8 k8 B! G5 A3 \7 A0 k7 p: J[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 y$ N) m! s+ i" i7 D1 Q6 }4 f! v[/size][/font][/size][/color]
! k3 l+ K/ T- W9 o/ d- ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
/ k0 J/ j/ _1 t0 t[/size][/font][/b][/size][/color]/ O. u) F3 m8 |7 @0 P' j+ |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. I n0 q' a* T1 y* j2 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- x; Y' C8 [9 }2 Q+ I$ Y; \; ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& U7 F/ {3 G3 ]7 H[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]: e. e. u3 o7 o) t' z
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
% l1 d" P% |# R# j[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]9 b# k3 M! f& x8 |% G/ }, F; a6 D
[/size][/font][/size][/color]9 B; S5 _ k! q& c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
' K& ^# h6 u M+ l5 M[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
9 t- G$ O) X# D5 M, j[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
0 T8 m; I3 G/ _) }[/size][/font][/size][/color]
r* e b- A, V9 D[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
; @2 n; }* q, d) h# W2 q, ]1 k2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]) D$ B* E) }7 H: k; g1 f' e# N
[/size][/font][/size][/color]: f# F8 Z* r' J7 W& ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]3 T3 l- R5 x9 w
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
& j; W& R$ K% J9 J+ g. Q8 }[/size][/font][/size][/color]
3 W" h& o1 n. V& z$ _[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]/ K c" w5 @4 N
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]) R( c0 L+ o. h3 t( y3 [
[/size][/font][/size][/color]
" A* n2 U# O) _9 l" r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
+ p3 |4 b: W! }[/size][/font][/b][/size][/color]9 a: ]+ p/ K, f1 P* Z+ X
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. S0 {8 V. H) F6 r* @+ h2 y[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; J8 k- m; B9 O& f" _! Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# a& [+ p/ [- s9 N. h+ \9 W" _[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
& o* P1 f- [. l) C. G7 V* c20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]# V+ E' Z5 ?7 k
[/size][/font][/size][/color] v+ P3 J8 h5 ]; p' D9 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
: w, y1 | Q* ~1 v7 ~1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
/ y! b' ~$ ]# M* \5 L2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
, @# w+ `2 t* b7 Q9 e7 g[/size][/font][/size][/color]
6 T. w( Z; I0 b3 w' S/ m[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]/ g2 k& ]: j( I! X
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
* U' P8 V( W) q. u3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 G/ ^: N' l, q! M* W$ O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]1 E% Y3 u3 ?( ?9 l f9 t; D
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]( U/ f, h1 H1 ]/ q( S6 i: w, v
[/size][/font][/size][/color]/ ^9 P: U8 d) `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]! X) C$ p9 Z: R! _
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
' A9 M6 `! X) n n" R5 F1 G, U/ R[/size][/font][/size][/color]
, O$ X4 z6 ^) W' K- Y[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]0 x3 m# A; C: f* G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- \5 h$ Z K, Y2 U0 Q9 D( i& O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! u1 A) `) f" V
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]3 [* _* \. n* F/ }6 j& @: m9 I& I) B
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
" H8 a1 w) F& s; O- i4 _* |0 S. x[/size][/font][/size][/color]8 j8 |. {3 P' u2 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
8 |- e$ b H; V1 z1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ ~( B/ N2 i. V: k+ _: v+ U m: `" m1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 W. Y2 `& W. `# V" M* j5 L[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 d" t# b' A6 q+ D8 }[/size][/font][/size][/color]
: L2 a- y" ^) M f9 X; Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]; K7 e) [% o8 r" t0 |
[/size][/font][/size][/color]
$ v( j7 Y9 I- [& r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])& i q- ]. n0 J& k
[/size][/font][/b][/size][/color]
; i" e% Q- J9 m1 O, r9 a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 u1 G- P8 f, W& C- \[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# D4 W* G+ ^. u( `" q0 x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ n) l& g( w7 U! z[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- b Z1 d3 {% _3 ?9 M$ s% m[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
( P5 R. J1 q" ~% b. j" j[/size][/font][/size][/color]
0 F' U" C% v! Z7 @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]! e3 N+ p/ y; r6 r1 }3 Z4 J
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
6 P. |9 E0 t8 {! u1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]) x3 @, J R+ O: z
[/size][/font][/size][/color]9 P( L* c/ Z5 w- A$ s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
% {" q! q! V% F4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]9 i# D+ F$ w0 l
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial] j/ ^! H( J% }7 t
[/size][/font][/size][/color]
5 y* \ e! D1 g" f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]- y" F% d# `1 D; @" `! W
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])+ S9 p) ^/ |- y9 ~
[/size][/font][/size][/color]
$ }% m4 `$ B- D8 w4 L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]3 R; d$ ]3 F- P. o- |7 r, N
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]) j [* @$ ^4 Z, l
[/size][/font][/size][/color]
4 X0 _# x) y6 m8 B. k6 |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 ` L$ G: I+ Z. X u
[/size][/font][/b][/size][/color]
# r Q+ N* n# x3 V& U) A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. w( d$ }/ M' [[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% Q$ O! B/ w$ d& Z9 ], q: k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 m5 P) L2 Y% F$ O* `" L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]3 X5 a" y/ U: H+ y' X
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]7 j: o6 U5 N9 u1 t7 ]+ m& L, ~4 o
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
0 M5 q9 i, `; P4 V[/size][/font][/size][/color]
: Q* ~9 C% e1 Q4 q1 A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]+ o7 x; p0 J8 W- o& X+ X
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]" }6 _* ?+ q; I& l4 q
[/size][/font][/size][/color] q. V# G5 H( a) }1 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]; j, \/ R4 q8 Z5 m5 Q( A
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
% l/ d" B. o# R2 a% O4 {2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
0 b' v3 p* r! u! f" x* `5 c[/size][/font][/size][/color]' i6 C$ g0 U& j. ~+ p9 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]. m+ A( w# E5 @9 q
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
. L5 v4 x5 S; G- M[/size][/font][/size][/color]
: w( s: p5 M( o9 p' J[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]! a2 `0 Q, m# q7 l0 C: P
[/size][/font][/size][/color]
, S( B; [. ~; H# X1 w; C[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color] {6 ]0 o, j+ d L8 s4 S' {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* A$ J, j: t$ @% e E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! P2 X* X. ~5 x" N6 I9 Q) y
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]( ]( f8 W: ?( f) {2 `- _* h% z
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]/ w% q$ ]# s7 L! x4 k' O# H- Z
[/size][/font][/size][/color]( B. T F3 _; n5 R1 e) W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* V7 o9 t: D' w. r+ \, e
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial], }& |% ^' |! u$ b- Q. B
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]( X" x$ @$ W5 p5 C
[/size][/font][/size][/color]- p+ b; ]% S( h& p
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]/ ^ {5 f7 N& D; Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# F7 x8 Q# B( Z9 Z) R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; ]9 i# Q4 n2 O[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]* T! v, F0 \ m: R; e: P: c
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]( v6 X! H% y! l4 H R4 e9 m
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
r; Q4 P* X8 d' y: k$ s8 r. P$ R[/size][/font][/size][/color]( Z: _9 y! d0 h' y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]" y' q8 J) D: X( j5 K
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]/ ]/ H2 Q$ H# E% K$ c3 N
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; o* t; E1 w- G. E% e/ y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
+ l! ~; R- _$ r2 T. K4 V+ e[/size][/font][/size][/color] \& @0 G6 b4 M' ?, k5 n& H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! i# m7 j8 W1 D9 s8 s( o: f' r[/size][/font][/b][/size][/color]2 {! `, p. D& g
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ i# u# N z0 q7 ~& g8 g- _
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 f3 M* p4 n3 o1 b' f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 C% w0 r: j3 H0 U8 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]! j; @+ }. Q( l% j# @$ D8 ]
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
& u% C& q& _# L8 e3 N5 w1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]0 U8 ?$ o6 J# k: e) ~
[/size][/font][/size][/color]
; d' J! j8 @: V: l. `% b0 D[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]) x4 x0 R0 x' z1 }$ P
[/size][/font][/size][/color]( s; c6 Z) g/ N7 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]; b# b5 m! L& r C1 P0 h
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
; J9 K9 O3 v0 {1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]- m7 N1 w0 x+ ^
[/size][/font][/size][/color]
% j3 p8 t( W2 { f- s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]3 H, D' {' T0 N6 n, Q
[/size][/font][/size][/color]
2 U( |$ t/ R! Q+ Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 W' U; @" |2 x6 Q1 X" p, E
[/size][/font][/b][/size][/color]
& J- ]# S) ]4 p) N2 c/ R[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" m& E' g" H- ]- ]0 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ b6 b! y" o: z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ J+ V* ~; L" x8 t4 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]# T2 A; s5 H9 _" R8 z
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
1 Z7 e0 A% \0 ]6 { V6 p" H7 l5 d1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; _ V( e) Q* J2 ?4 J* ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% \/ z/ T7 D3 L! H. G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]& ?3 E6 y% a# X5 n. p
[/size][/font][/size][/color]
& f6 T% w/ p* k# h; }, Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 g9 B& f) P% L1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" ^4 m) [& w% g2 F& w4 v' J. c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
9 y4 V5 C* ]7 C$ L5 ^/ t2 @- L1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
( y5 {( g2 l$ X$ o$ w. d% u2 m5 Y[/size][/font][/size][/color]3 ^7 W6 p' r0 }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. R# @: q* ]& h[/size][/font][/b][/size][/color]( W8 J1 f& v6 b. e2 n# ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 X; D' w4 s4 E! k. C[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]6 ]6 A# { ]1 W5 E) @# J
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 N. {) |# ]5 G4 g( U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ Z) k* y& J K8 n* `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]6 Q; V5 f9 p) P9 i; F& b& {
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) f U( v/ D& a& I# A" B[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 L6 N/ Q( z* l( U) ]# r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- r2 ^9 C! p$ p- Q J
[/size][/font][/size][/color]
6 m5 R; d; f; w: _5 {2 N1 f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]1 I" C0 o0 M! V- E6 W z: s! [* J
[/size][/font][/size][/color]
) R E* |7 J# z& S[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ n) u% E. Q3 B
[/size][/font][/b][/size][/color]* {" O% K/ a# ?: z& z) s+ U' ~" Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ y9 E5 K7 B8 D2 w5 d# I; s8 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, F V- G/ H! n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 b, C- s3 V0 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]! y) ~. {' [$ D: Q) {4 E9 g% v) F
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]9 D# e6 R7 e/ B F. ^' }
[/size][/font][/size][/color]4 k1 P$ `. s5 t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])# g4 D" ]3 P* D) R* [/ S- y
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 B* t9 l0 k3 k4 P6 F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& |+ @7 ^/ b/ q. H: ^, X9 t7 |$ _3 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* j- d9 ?. R1 J6 T& I& c8 }. w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* c, H, `! a2 ^6 `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]) l- r/ T* J9 I5 Q1 _' m$ D
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: D# u+ A( s- t1 Y) @[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 N9 v: O% N0 X& ^5 ]2 W% Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
: U# t4 T2 j9 C, }[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
n* W7 K5 E& T: k[/size][/font][/size][/color]
* R% k9 w' c) \! t( Y# F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 s1 o8 V" q, ~& z, V[/size][/font][/b][/size][/color]
: k% L2 w4 b- W J) @; J: O$ O[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 q7 G1 V$ c7 c[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; Y; u# R2 B( [1 d& N7 p7 r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( `3 z2 u$ d1 Y* k) X) C[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]" y# @* A% n8 D; {
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]2 |( U5 c g% F1 G1 u4 i
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 N0 `& g$ O, o
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
0 d2 f' [* z# Z/ Q& N/ d5 k, {2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b], M! Y" s/ s7 I" v( Q; P
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) A( F4 x8 F8 B* O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
' G- c+ ?* u8 ^[/size][/font][/size][/color]: R) V9 u) Z6 m7 Q, D. i6 X, Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]. q9 Q) ], e4 f4 G0 P( ?# @
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]1 m1 ^# p. p1 [2 U' x
[/size][/font][/size][/color]
2 \- M' I2 ]- L* |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
# n0 i2 {5 J8 ~1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]% r/ I2 C3 u" C/ V" |/ W- h ^& A
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
2 L/ p3 C* E6 {) ?[/size][/font][/size][/color]
9 y3 W9 }: ] B/ ?; }/ q1 B[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
0 Q5 ~/ o7 U" q8 _' z[/size][/font][/b][/size][/color]3 g- h9 |# R& {( x# P! U( _ Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) B* }$ |( D* X[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 {# ^" W+ B* S5 Y& {$ B. q; {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 l; s: Q8 _ C; x* B
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
/ b6 _6 A8 a1 h3 y" E5 a[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
! a4 t4 o, w. O y( d1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]: k2 z0 T q, p0 [- f7 P" P; S& N! N
[/size][/font][/size][/color]/ u( o% ~4 t! D
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]; }- ~% i9 a- z* T4 R; R
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]/ [, ?+ q6 g, V9 b; K, _* b ~
[/size][/font][/size][/color]
9 ?% J( B! c" u# y5 ?$ P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )& _0 |7 V0 s- E+ x5 ^( y5 q7 W
[/size][/font][/b][/size][/color]
0 f0 k1 ]7 w+ W9 p5 P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
/ X, ?% [3 D k; B) k[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# c9 C, K* m {; }8 c[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
& [0 J9 g m, U& u7 O[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]' C2 j$ u; A6 J
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) S; t$ E5 l3 H$ `2 Y) ]* M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], i! ?3 n* U7 q1 Y7 p* @8 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
/ q$ c: Q. j: Q/ e3 w1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]: ?" y6 c Z" {( J" w
[/size][/font][/size][/color]2 I9 B s: |" h6 r6 V" L% q: o$ Z9 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]& _9 S1 F/ T$ s# [
[/size][/font][/size][/color]
/ }8 |1 g, M% u+ Q) g, g[font=Arial][color=#000000][size=1]
2 { A. ]9 d) ?0 \) U[/size][/color][/size][/font]
4 i- M; z8 K; a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
( B$ F" D; ]5 ^' N! m. _[/size][/font][/b][/size][/color]- q1 _9 i1 ?3 s& U4 t4 G: e
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]$ f+ v |5 F: ~; r9 r
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 T! O) T' ?# g) S3 m1 @[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
$ O: P3 Q) j2 k$ A[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
; d) Q6 U/ h5 w* t. E" Y+ j[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# i; J8 m& a% F$ r5 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, i0 @# C6 a; F% c% t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]' g; _3 R( R( Z' o- I# M
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
5 v6 `9 K t6 m* @' S# Y; s# I( Z& T[/size][/font][/size][/color]
- F" R" t8 ]- _( c3 b& ~" h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]5 \* y, E4 v" ?+ d* c6 a
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]5 E4 Y+ N* }/ v+ z" R2 O
[/size][/font][/size][/color]
3 l$ ]% W9 v) Y4 t9 i( j7 t[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
" H& ?$ N* V+ R( a$ [( |[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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