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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
* T; Z L5 q" h* R- S& J 1.并非人人皆宜。
, C. G9 K* a: H2 P 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
) Q3 a* y9 l+ {) | 2.不能与药物同饮。" R9 d2 E, q( s7 w) a' ^
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。0 t7 f) J: d& Y) S/ e0 n5 E
3.不能冲入鸡蛋。2 ~1 ~4 p/ R' E5 |) E+ S! x
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。" ^# @; X! D4 l' J# e
4.忌过量饮豆浆。
- e8 P, s9 Z( p' U 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
/ c9 T) r' c4 A& g6 \; | 5.不要空腹饮。
8 x, k. o8 k+ ]8 L5 J5 u% I 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
, e, k8 v& N& M3 y; x' H 6.不要饮用未煮熟的豆浆。5 H# U. Z1 c8 v8 j7 T% x3 y
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
/ M3 `- a6 {- r' w* m/ Z 7.忌用保温瓶贮存豆浆。
8 f7 R4 T1 Z5 B5 H# n 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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